Восточная сказка на столе: этот чудесный пирог достоин украшать трапезу султана — идеально подойдет и вашему застолью
Пирог «Восточная красавица» носит такое название потому, что в нем содержатся различные сухофрукты и орехи, которые также входят в состав многих восточных сладостей. Это по-настоящему роскошный и очень вкусный десерт. Побаловать им себя и домашних можно не только в праздники, но и без какого-либо повода.
О том, как приготовить такой пирог, рассказали читателям авторы сообщества «Волшебный ресторанчик» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
За несколько часов до готовки следует залить теплой водой по 50 г нарезанной кураги и изюма, предварительно промыв их как следует. Также можно использовать коньяк или крепкий чай.
Далее принимаются за тесто. Для этого 3 куриных яйца взбивают миксером несколько минут, потом, не прерывая процесса, к ним порциями засыпают 50 г обычного и 5 г ванильного сахара.
Как только смесь побелеет, в нее заливают 60 мл растительного масла, а затем просеивают 150 г пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Компоненты перемешивают до однородного состояния, добиваясь консистенции густой сметаны.
2 спелых чистых яблока нарезают тонкими слайсами и засыпают 2 ст. л. крахмала.
150 г очищенных грецких орехов обжаривают на раскаленной сковороде без масла, а потом измельчают их в крошку средней величины и смешивают с 1 ч. л. молотой корицы и 70 г сахарного песка.
Форму для выпечки застилают кулинарной бумагой и смазывают маслом. Следом выливают половину теста и столько же дробленых орехов с сахаром и яблок.
С сухофруктов сливают жидкость и также выкладывают их в пирог. Сверху добавляют остатки теста, яблок и орехов.
Заготовку прикрывают фольгой и отправляют выпекаться на 50-55 минут в духовку, которую перед этим разогревают до 180 градусов. Через полчаса фольгу снимают.
По истечении указанного количества времени «Восточную красавицу» достают, вынимают из формы, а перед самой подачей посыпают сахарной пудрой.
Полезно знать
Сухофрукты и орехи входят в состав таких восточных сладостей, как пахлава, щербет, халва, рахат-лукум, козинаки и другие. Эти продукты также нередко добавляют в супы, соусы, вторые блюда. Они очень полезны и питательны, но при этом весьма калорийны, поэтому сухофрукты и орехи следует употреблять в ограниченном количестве, не превышая рекомендованную норму.
