Когда у меня плохое настроение — раскрашиваю его в оранжевый: достаточно даже одной ложки этого желе, чтобы тоска надолго отступила
Еда
31 июля 2025 г. 16:08
Время чтения: 2 минуты

Когда у меня плохое настроение — раскрашиваю его в оранжевый: достаточно даже одной ложки этого желе, чтобы тоска надолго отступила

Желе из абрикосов и апельсинов ー летний десерт, которым можно порадовать родных в разгар сезона сбора урожая. Свежие фрукты в его составе являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Последние помогают замедлить процессы старения, улучшают состояние кожи и волос, а также укрепляют иммунную и нервную системы организма.

Яркое желе: абрикосы и апельсины
Яркое желе: абрикосы и апельсины / Фото: Gustoblog

К тому же у такого желе очень яркий, жизнерадостный цвет и потрясающий аромат, вызывающий ощущение счастья. Настоящий фруктовый антидепрессант!

Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Шедевры Кулинарии» в сети «Одноклассники».

Пошаговая инструкция

700 г абрикосов моют, очищают от шкурки путем бланширования (для этого фрукты погружают в кипяток на 1-2 минуты и снимают с них кожицу), косточки удаляют, а мякоть перекладывают в сотейник.

2 апельсина промывают под проточной водой, очищают от кожуры и выдавливают из них сок, который вливают к абрикосам.

Фрукты взбивают блендером, засыпают к ним 2 стакана коричневого или белого сахара, ставят емкость на огонь, доводят до закипания, после чего варят 5 минут.

40 г желатина замачивают в 100 мл воды, потом растапливают на водяной бане или в микроволновке до горячего состояния и смешивают его со слегка остывшим абрикосовым пюре. Последнее при желании можно процедить, чтобы консистенция получилась более прозрачной, но в натуральном виде оно полезнее из-за наличия клетчатки..

Содержимое тщательно перемешивают, распределяют по формочкам и убирают в холодильник.

Как только желе застынет, его вынимают из формочек и подают на стол вместе с шариком взбитых сливок.

Полезно знать

Абрикосы и апельсины в составе данного десерта богаты витаминами А и С, которые задействованы во множестве обменных процессов. Также в них много растительных волокон, что помогают выводить из организма токсины и улучшают пищеварение.

В качестве противопоказаний к употреблению может выступать сахарный диабет, ожирение, гепатит и болезни щитовидной железы.

Читайте также