Фрукты подаю на горячее: эта курица с абрикосами удивит вкусом и станет гвоздем семейного ужина
Курица с абрикосами — неожиданное прочтение привычного блюда. Такое угощение прекрасно подходит для семейных посиделок или торжественного ужина. Оно отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом, поэтому и гости, и домашние останутся в восторге. При этом все ингредиенты, которые необходимы для приготовления данного угощения, легкодоступны, особенно летом, когда созревают абрикосы.

Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Агромир» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 1 курица весом до 1,5 кг;
- 0,5 кг свежих абрикосов;
- 1 ст. л. смеси специй;
- 1 ч. л. молотого черного перца;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 3 головки репчатого лука;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- 125 мл белого сухого вина;
- 25 г сливочного масла;
- 6 ст. л. питьевой воды;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- пучок из смеси укропа, кинзы и петрушки;
- соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Курицу моют, нарезают на куски, перекладывают их в миску, засыпают смесью специй и молотым черным перцем, тщательно втирают все в мясо и оставляют на четверть часа промариноваться.
Далее кусочки обжаривают в течение 15 минут со всех сторон с небольшим количеством растительного масла в хорошо разогретом сотейнике, пока они не покроются золотистой корочкой.
С лука снимают шелуху, мелко режут и пассеруют в сковороде на среднем огне около 5 минут. Следом кладут томатную пасту, сахар и вино, мощность плиты уменьшают, тушат все минуты 3, а потом переливают к курице.
На той же сковороде растапливают сливочное масло, смешивают его с мукой, а через пару минут вливают воду. Смесь доводят до кипения, непрерывно при этом помешивая, солят по вкусу и добавляют к мясу.
Фрукты моют, разрезают пополам, вынимают из них косточки, а мякоть отправляют к курице. Содержимое сотейника томят на слабом огне четверть часа, потом бросают туда вымытую и мелко нарубленную зелень, перемешивают, а спустя несколько минут подают на стол, разделив на порции.
Полезно знать
Куриное мясо является источником высокоусвояемого белка, который необходим для строительства мышечной и других видов тканей. В нем содержатся витамины группы B, задействованные во многих обменных процессах, а также минералы — селен, железо, калий, натрий, фосфор, медь и другие. Они нужны для поддержания здоровья организма и полноценной работы всех его систем.
Абрикосы же богаты витамином C, бета каротином и антиоксидантами. Последние замедляют процесс старения и укрепляют иммунитет.