По выходным готовлю тертое печенье со сливой: домашние сметают его до крошки — заглянувшие в гости просят рецепт
Выпечка с добавлением фруктов или ягод получается еще более аппетитной, чем без них. Особенно если те свежие. Летом, когда таких продуктов в достатке, самое время взяться за приготовление тертого печенья со сливой. Это потрясающее лакомство по достоинству оценят как домашние, так и гости. После дегустации они точно попросят добавки, так что лучше сразу готовить большую партию!
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Хозяйские хитрости» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Полкило слив промывают, вытирают насухо, разрезают каждый плод надвое и вынимают косточки.
Далее с помощью миксера соединяют 2 куриных яйца, 120 г сахарного песка, 150 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. молока и щепотку ванилина. Туда же вводят 370 г пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя, предварительно смешав их между собой. Тесто должно быть мягким и нелипким.
Круглую форму диаметром 25 см смазывают сливочным маслом, слегка присыпают мукой и выкладывают туда готовое тесто, сформировав небольшие бортики. Сверху все посыпают 0,5 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала (он не даст соку размягчить основу в процессе выпекания), а следом выкладывают половинки слив полой стороной вниз.
Для придания сладкого вкуса начинке, сливы обрабатывают смесью из 120 г сахарного песка и 1 ч. л. порошка корицы (2 ст. л. откладывают) и крошкой, которую делают из 4 ст. л. муки и 1 ст. л. сливочного масла. Последние растирают руками между собой. На верхушке пирога рассыпают остатки сахара с корицей и убирают все на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.
Перед подачей печенье вынимают и нарезают на небольшие кусочки одинакового размера.
Полезно знать
Сливы, помимо приятного сладкого вкуса, также обладают целым рядом ценных свойств. Так, они защищают печень от негативных влияний, помогают контролировать вес и улучшают пищеварение благодаря большому количеству клетчатки и пектинов в составе. Еще сливы снижают уровень «вредного» холестерина в крови и продлевают молодость организма, чему способствуют содержащиеся в них антиоксиданты.
Регулярное употребление данных фруктов укрепляет костную ткань и служит профилактикой анемии. Однако и у этого продукта есть ограничения: его избыток в рационе может привести к расстройству желудка, вздутию живота и даже аллергическим реакциям, поэтому есть сливы нужно умеренно, не превышая рекомендованную дозу.
