Омлет и пирог в одном блюде — вы должны такое попробовать: эта французская пицца удивит гостей вкусом, а вас — легкостью приготовления
Французская пицца ー разновидность всеми любимого фастфуда. Она является очередной интерпретацией итальянского блюда наравне с канадской, корейской, индийской, бразильской и другими видами пицц.
Подробностями приготовления со своими подписчиками поделились авторы сообщества «Самые вкусные кулинарные рецепты !» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 лист слоеного теста тонко раскатывают и выкладывают в смазанную небольшим количеством растительного масла форму. Из краев делают невысокие бортики, а середину накалывают вилкой.
150 г твердого сыра натирают и половину от этой массы распределяют по основанию пиццы, которую затем отправляют на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
В это время принимаются за начинку. Для нее берут 450 г шампиньонов или других грибов, нарезают их и обжаривают на растительном масле с 1 головкой измельченного репчатого лука до готовности.
Запеченную основу для пиццы вынимают из духовки, поверх расплавленного сыра кладут луково-грибную смесь и 2 спелых томата, нашинкованных тонкими кольцами. Последние можно также поделить пополам.
По 1 небольшому пучку петрушки, укропа и зеленого лука мелко рубят и посыпают этой зеленью содержимое, не забывая посолить.
2 куриных яйца взбивают миксером или венчиком, вливают к ним полстакана молока и тщательно все перемешивают. Следом добавляют остатки тертого сыра, бросают туда же щепотку соли и черного молотого перца и данным составом заливают начинку в пицце.
Тесто ставят выпекаться на 35-40 минут при 180 градусах, а после готовую пиццу подают на стол.
Полезно знать
Примечательно, что во Франции при приготовлении данного блюда обычно используют слоеное тесто, из которого также делают круассаны. Кроме него можно взять классическое, итальянское, мягкое, песочное, пресное и другие виды теста – в зависимости от личных предпочтений. Это кардинально не изменит конечный вкус продукта, а лишь придаст ему определенную изюминку.
В отличие от итальянцев, французы нередко кладут в пиццу анчоусов, вареную колбасу, копчености, различные фрукты и овощи, несколько видов сыра одновременно, чаще местного производства, сухие травы и, конечно, яйца со сливками, превращая ту в нечто среднее между пирогом и омлетом.
