Родные не верят, что это кабачок: этот великолепный торт не оставит равнодушным ни одного гурмана

Из кабачков можно приготовить самые разные блюда, в том числе торт! Получается не только эффектно, но и очень вкусно. А времени на то, чтобы сделать это кулинарное чудо, уходит совсем немного.

Подробностями рецепта со своими читателями поделился автор дзен-канала «Ням Нямыч».

Ингредиенты

Для торта понадобится:

• 1 кабачок среднего размера;
• 4-5 куриных яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 200 г сметаны;
• 200 г пшеничной муки;
• зелень — на свой выбор;
• 3-4 дольки чеснока;
• растительное масло;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

С чеснока снимают шелуху, после чего трут его на мелкой терке или измельчают с помощью ножа.

Зелень (обычно это укроп с петрушкой) тщательно моют, обсушивают бумажным полотенцем и рубят ножом. Потом засыпают ее в сметану вместе с чесноком.

1 яйцо отваривают вкрутую и натирают на терке, как и плавленые сырки. Первые — на крупной, вторые — на мелкой. Соединяют их со сметанной смесью, затем все солят и перчат. Если получилось слишком густо, то разбавляют все парой ложек сметаны, перемешивают и убирают в холодильник.

С вымытых кабачков счищают кожуру, ложкой вынимают сердцевину вместе с семенами, трут оставшуюся мякоть на крупной терке, посыпают солью и оставляют на 10 минут, чтобы вышел сок. Далее его сливают, а из кабачков, муки и 1 сырого яйца делают тесто и жарят из него тонкие коржи на сковороде, смазанной растительным маслом.

В конце из лепешек и начинки готовят торт, смазывая ею каждый слой, включая верхний. При желании туда также можно положить тонкие слайсы помидоров, посолить их и поперчить.

Перед подачей торт из кабачков убирают на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался и «схватился». Украшают все слайсами томатов и молотым укропом или петрушкой.

Полезно знать

Для такого блюда следует выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей и без семян. Тогда коржи получаются мягкими.

Встречаются и другие варианты кабачкового торта, где фигурирует обжаренные лук и морковь, а еще копченый сыр и свежие огурцы с чесноком, из которых делают начинку.

Вместо сметаны для пропитки нередко используют и майонез. Уменьшить же калорийность угощения поможет греческий натуральный йогурт без добавок.