Придайте празднику реактивное ускорение — эта пицца не прощает слабаков: будьте осторожны — вызывает зависимость с первого кусочка

Пицца «Дьябло» ー пикантное блюдо с интригующим названием, которому оно вполне соответствует. Это по-настоящему «горячее» угощение с ярким и насыщенным вкусом. Такое придется по душе тем, кто не боится пробовать что-то нетривиальное.

Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Чудесное - со всего мира Интересное!».

Ингредиенты

Для пиццы «Дьябло» понадобится:

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г моцареллы или сыра сулугуни;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 200 г салями;
• 125 мл воды;
• 10 мл растительного масла;
• 4 свежих шампиньона;
• 3 дольки чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 спелых помидора;
• 1 перец чили;
• соль и паприка ー по вкусу;
• по 0, 25 ч. л. сушеного тимьяна, орегано и базилика.

Пошаговая инструкция

В теплой воде растворяют дрожжи и оставляют их на 15 минут.

В это время муку перемешивают с солью, в центре делают углубление, вливают туда разведенные дрожжи и замешивают тесто. Следом добавляют растительное масло, не прерывая процесса, пока консистенция не приобретет однородность и не станет эластичной. Готовое тесто прикрывают полотенцем и дают ему «дойти» в течение 40 минут.

Из помидоров, острого перца, пряностей и чеснока готовят соус. Для этого их очищают от шелухи и плодоножек, солят и пробивают блендером до состояния пюре.

Полученную смесь прогревают около 5 минут на сковороде, положив туда же томатную пасту.

Тесто раскатывают в тонкий пласт, начиная от центра. Лепешку помещают на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазывают соусом, посыпают половиной тертого сыра, а сверху выкладывают измельченную колбасу, затем грибные слайсы и остатки сыра.

Пиццу «Дьябло» ставят на 10 минут в разогретую до 250 градусов духовку, а после подают на стол, нарезав на ломтики.

Полезно знать

Свое название пицца получила из-за острого вкуса. В настоящее время существует множество версий данного блюда. В основном они разнятся составом начинки. В качестве последней могут также использоваться различные морепродукты, грибы и даже ананасы.

Пиццу «Дьябло» придумали в южной части Италии, где широко используется перец чили. Для большего эффекта салями тоже лучше брать острую, свежие томаты можно заменить консервированными, а чили ー халапеньо или молотым красным перцем.