Сладкий спаситель от зимней хандры: этот ароматный вишневый компот согреет и наполнит силами в холода
Компот из вишни любят все, и, как правило, такие заготовки надолго не залеживаются, поскольку уходят в числе первых. Его любят как дети, так и взрослые, поэтому хозяйки стараются не упустить время и наделать как можно больше банок с ним на зиму. Тем более что это совсем не сложно.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Вкусные рецепты» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для 1 банки объемом 3 литра понадобится полкило свежей вишни, 2,5 литра питьевой воды и 300 г сахарного песка.
Ягоды перебирают, удаляют все поврежденные, испорченные, битые и переспелые. Далее их тщательно моют, убирают веточки, листики и прочий мусор и выкладывают на чистое полотенце, чтобы дать стечь влаге.
Пока плоды сохнут, стерилизуют саму банку и металлическую крышку для закатки к ней привычным способом.
Затем в подготовленную емкость пересыпают вишню. В среднем выходит около 3 стаканов ягод.
2,5 л воды доводят до кипения и заливают ею вишню до горлышка, накрывают сверху крышкой и дают настояться четверть часа.
По истечении указанного количества времени воду сливают в кастрюлю, туда же засыпают сахар и доводят все до кипения. Получившимся сиропом заполняют банку, слегка переливая через край, закатывают ее, переворачивают вверх дном, накрывают пледом, а через 1-2 дня убирают на хранение в подходящее место.
Спустя 2-3 недели проверяют, не приподнялась ли крышка. Если так случилось, то содержимое придется вылить, но это происходит редко.
Полезно знать
Вишня помогает вырабатывать мелатонин — гормон, отвечающий за качество сна, поэтому ее употребление рекомендовано тем, кто страдает от бессонницы.
Также в вишне содержится аскорбиновая кислота и ниацин, которые положительно влияют на состояние сердца и сосудов.
В вишне много клетчатки, что не только дает чувство сытости, но и улучшает работу кишечника, способствуя выводу различных шлаков и токсинов. А еще в ней есть кумарины, действующие как коагулянты и служащие для профилактики тромбозов.
Помимо прочего, вишня обладает противовоспалительными свойствами, уменьшая болевой синдром при артритах и подагре.
