Продлите лето на всю зиму с этой заготовкой: такая дыня любой холодный вечер превратит в солнечный денек
Маринованная дыня на зиму – заготовка, которая будет радовать домашних в холода, напоминая о жарком лете. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, десерты, выпечку – на что только хватит собственной фантазии.
О том, как сделать такие закрутки, своим подписчикам в подробностях рассказали авторы сообщества «Кулинарные Рецепты для Мам!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 кг дынной мякоти, очищенной от семян и корок, нарезают на кусочки и помещают в заранее простерилизованные банки.
Далее принимаются за маринад. Для этого в 250 мл холодной воды растворяют 2 ст. л. меда, к нему добавляют по 2 щепотки молотой корицы и молотого имбиря, а также немного соли. Туда же вливают 100 мл 9%-го уксуса и все тщательно перемешивают.
Затем маринад нагревают на среднем огне до кипения, периодически помешивая, и заливают его в емкости.
Банки накрывают крышками, отправляют их стерилизоваться в кастрюлю с кипятком на 10 минут вместе с содержимым, после чего закатывают и убирают на хранение в подходящее место.
Попробовать десерт можно будет уже через пару дней, но со временем он настоится и станет еще вкуснее.
Полезно знать
Даже в маринованном виде дыня все еще остается полезной, поскольку в ней содержится немало калия – минерала, регулирующего водно-солевой обмен и необходимого для поддержания нормальной работы сердца и сосудов.
Также дыня богата антиоксидантами – веществами, которые замедляют дегенеративные процессы, препятствуя повреждению клеточных мембран свободными радикалами.
Помимо прочего, дыня обладает свойством выводить из организма токсины и тяжелые металлы и быстро восстанавливать его после болезни.
