Отличное лакомство для всей семьи: эта дыня в сиропе — идеальная находка для запасливых хозяек
Дыня в сиропе на зиму без стерилизации – это простой и очень доступный в приготовлении десерт, которым с удовольствием можно полакомиться в холода. В конце лета и начале осени наступает ее сезон, а потому нужно успеть сделать запасы, тем более что это не потребует больших усилий.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Домашние "Рецепты как у Мамы!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для 2 консерваций объемом по 400 мл каждая потребуется 600 г мякоти дыни. Ее нарезают кубиками и выкладывают в заранее простерилизованные банки. Лучше брать чуть недозревшие плоды, с плотной текстурой, поскольку они не будут разваливаться после горячей заливки.
Далее в емкости наливают кипяток до самого верха, накрывают те прокипяченными крышками и оставляют на 10 минут.
По истечении указанного количества времени воду сливают в кастрюлю, туда же засыпают 250 г сахара и нагревают на среднем огне. Сиропу дают покипеть 2-3 минуты, потом переливают его обратно в банки, снова дают настояться 10 минут и опять сливают и кипятят, но на этот раз добавляют 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Получается тройная заливка – сначала обычным кипятком, потом им же, но уже с сахаром, а в конце и с лимонной кислотой.
Банки снова заливают вскипевшим сиропом, укупоривают крышками, переворачивают вверх дном, укутывают теплым одеялом, а затем убирают на хранение в сухое темное и прохладное место.
Полезно знать
Такую дыню можно использовать как закуску, класть ее в различную выпечку в качестве начинки (пироги, вафли, торты, блинчики), делать на ее основе смузи, супы, напитки, а сиропом пропитывать бисквитные коржи.
