Лаванда на вкус — попробуйте добавить в еду, и ваши гости будут в восторге
Лаванда – декоративное растение, которое не только радует глаз, но и приносит пользу. Его активно применяют в косметологии, медицине, дизайне и, конечно, в кулинарии. Как именно можно разнообразить различные блюда с помощью лавандового цвета, читайте далее.
Десерты
В их числе шоколад, мороженое, чизкейки, торты, печенье, маффины, пряники, хлеб и другая выпечка и т. д. Лаванда делает их более ароматными и придает сладковатый оттенок с нотками мяты и розмарина. Главное — соблюдать меру, чтобы не перебить вкус основного продукта.
Напитки
На основе лавандового цвета также делают потрясающие лимонады, чаи и коктейли. Они получаются невероятного сиренево-фиолетового оттенка и прекрасно освежают.
Салаты
Лаванду добавляют во фруктовые и овощные салаты в качестве одного из ингредиентов и для украшения. Она отлично сочетается с грушей, мандаринами и клубникой, а также огурцами, помидорами и сладким перцем.
Приправы, маринады и соусы
Распространенный вариант использования, причем как по отдельности, так и в составе других пряностей, которые кладут преимущественно в мясо и различные соусы для них. В первую очередь речь идет о баранине.
Соль, сахар и мед
Лаванду смешивают с ними, чтобы сделать более ароматными.
При заготовке рыбных деликатесов
Лаванду нередко сочетают с другими растениями в процессе копчения рыбы, подбрасывая к тлеющим углям. Это улучшает ее вкусовые качества.
Полезно знать
Сушеную лаванду хранят в герметичной стеклянной посуде (пластиковые контейнеры не подходят, так как не пропускают воздух) на полках в кухонных шкафах. Важно, чтобы там было достаточно сухо и темно. Не рекомендуется также соседство с пахучими продуктами и специями, иначе может измениться запах цветков. Нахождение вблизи источников тепла тоже нежелательно.
В процессе хранения лаванду следует периодически проверять на предмет плесени или потемнения. В таком виде ее употреблять нельзя.
При использовании лаванды в кулинарных целях очень важно знать меру. В противном случае блюда приобретут мыльный вкус.
