Сыр тянется — ароматы сводят с ума: эта нежная пицца станет главной звездой вашего застолья
Пицца «Бьянка» отличается от обычной тем, что вместо томатного соуса в нее добавляют белый. Получается не менее вкусно и аппетитно!
Вариантов исполнения такого блюда существует множество. Одним из подобных рецептов со своими читателями поделился автор дзен-канала «Поварист».
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо разморозить покупное тесто для пиццы или же приготовить его самостоятельно. Последнее может быть как пышным, так и тонким ー выбирать нужно в зависимости от собственных предпочтений. Всего понадобится 4 листа.
На втором этапе готовят начинку. Для этого берут 1 измельченную дольку чеснока и обжаривают ее на сильном огне с добавлением 1 ст. л. оливкового масла. Следом бросают 200 г нарезанных грибов и тушат все еще несколько минут.
Далее основу для каждой пиццы смазывают соусом песто. О том, как его приготовить, мы уже рассказывали ранее. 3-4 ст. л. соуса на 1 шт. будет достаточно.
Сверху посыпают все пассерованными грибами, нарубленными вялеными томатами и кусочками козьего сыра. Густоту начинки следует регулировать самостоятельно.
Заготовки отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Как только тесто приобретет золотистый оттенок, а сыр начнет плавиться, пиццы вынимают и в горячем виде подают на стол, разделив на ломтики.
Полезно знать
«Бьянку» придумали в итальянской столице. Поначалу ее готовили из минимального набора продуктов, необходимых для основы из теста, а также оливкового масла, семян кунжута или розмарина и морской соли.
Затем стали добавлять белый соус, моцареллу, прошутто, сезонные овощи, фрукты и ягоды вроде груш и клубники и различную зелень. Кроме прочего, встречаются и белые пиццы с морепродуктами, грибами и курицей.
Существует также алкогольный коктейль с одноименным названием, в котором присутствуют в равных пропорциях бехеровка, вермут и игристое сухое вино.
