Освежающая симфония вкусов — этот салат неизменно исчезает со стола самым первым
Когда наступают августовские деньки, на столе в изобилии появляются свежие фрукты и ягоды и различные блюда из них. Это могут быть не только десерты, но и масса других, не менее аппетитных яств. Например, салат с дыней, руколой, фетой, огурцом и орехами прекрасно впишется в летнее меню, благодаря сбалансированному составу и простоте приготовления. Настоящая симфония вкусов, где каждая нота на своем месте!
Подробным рецептом данного угощения с читателями поделилась автор дзен-канала Tasty Space.
Пошаговая инструкция
Сперва в отдельной миске соединяют 1 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. горчицы и столько же лимонного сока. Содержимое солят, перчат и вводят в него по чуть-чуть 2 ст. л. оливкового масла, прорабатывая смесь венчиком. Полученному соусу дают немного настояться, а в это время принимаются за нарезку других ингредиентов.
Основным компонентом в данном салате выступает спелая дыня. Ее понадобится 300 г. Мякоть режут кубиками и отправляют в глубокую миску. Следом туда же бросают 100 г руколы, вливают 3/4 части заправки и аккуратно все перемешивают.
Затем к остальным составляющим добавляют 1 огурец среднего размера. Его предварительно моют, очищают, шинкуют кружочками, а после каждый делят пополам.
В конце посыпают все 70 г феты, разломанной вручную на небольшие кусочки, горсть дробленых орехов (лучше взять пекан) и несколько веточек рубленой свежей (сладкой, а не перечной) мяты.
Салат заправляют остатками соуса и подают на стол вместе с кусочком цельнозернового хлеба.
Полезно знать
В таком блюде содержится большое количество ценных нутриентов, необходимых организму. Так, в дыне много калия, участвующего в водном обмене и помогающего нормализовать кровяное давление, а еще — витаминов группы В, что задействованы в важнейших процессах жизнедеятельности, и антиоксидантов. Последние замедляют процессы старения и улучшают когнитивные функции.
Фета в составе дает кальций и фосфор, поддерживающие здоровье костей и зубов, а пекан является источником омега-3 жирных кислот. Они положительно влияют на состояние сердца и сосудов.
Огурцы на 95% состоят из воды и, как и дыня, напитывают клетки влагой. Также в этих овощах немало клетчатки, как и в руколе, что стимулирует перистальтику желудка и активизирует вывод вредных веществ из тканей.
