Вкуснее любого мороженого — и только натуральные компоненты: этот сорбет не боюсь давать детям — а они его обожают
Арбузный сорбет – натуральное лакомство, которое с успехом заменяет магазинное мороженое. У него на удивление нежный вкус и потрясающая текстура, а потому устоять перед таким угощением просто невозможно! Кроме того, оно отлично освежает в жару, помогая пережить знойные деньки. Еще один несомненный плюс – это доступность. В разгар сезона арбузы стоят совсем недорого, а продукта на выходе получается довольно много. Главное – не упустить момент.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Соль и Перец».
Пошаговая инструкция
Для 5-6 порций сорбета понадобится 1 кг арбуза, который предварительно моют, очищают от семян и срезают с него кожуру.
Полученную мякоть перекладывают в глубокую миску и вливают к ней сок половины лимона и 3 ст. л. сахара. Далее берут толкушку и разминают с ее помощью содержимое в течение нескольких минут, пока оно не станет однородным.
Готовую смесь переливают в герметичный контейнер и убирают на час в морозильную камеру. Спустя указанное время достают и перемешивают все ложкой, разбивая образовавшийся лед. Процедуру повторяют каждый 30-60 минут.
Через 5-6 часов арбузный сорбет уже можно пробовать. Его набирают в креманку, поливают ягодным сиропом или другим топпингом, посыпают свежей мятой и в таком виде подают на стол.
Полезно знать
Арбузный сорбет — мороженое, которое делается без использования молока, сливок и яиц. Оно подходит в том числе для постного и вегетарианского меню. Сахар в рецепте при желании также можно заменить на стевию или другой менее калорийный подсластитель либо вовсе исключить его.
Более всего для сорбета подходит спелый и сочный арбуз, у которого уже засох хвостик и который при постукивании издает звонкие звуки.
Для заморозки данного лакомства, помимо стандартного контейнера, также подойдут силиконовые формы в виде шариков или других фигур. При подаче на стол они будут особенно эффектно смотреться в стеклянных бокалах.
