В моем доме пахнет летом даже зимой: этот вишневый джем дарит нежность каждой ложкой
Вишневый джем с косточками на зиму — заготовка, которая порадует в холода. В его приготовлении нет никаких сложностей, а результат получается просто великолепный.
Этот ароматный десерт прекрасно дополнит любое чаепитие. Он настолько вкусный, что устоять перед ним просто не получится — сладкоежки точно оценят! Сам же процесс приготовления данного лакомства не отличается какой-либо сложностью. В нем все предельно просто и понятно — справится даже новичок.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Домашние рецепты» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
2 кг вишни предварительно перебирают, удаляя поврежденные и перезрелые ягоды, листики и плодоножки. Затем промывают все под проточной водой, пересыпают в кастрюлю, туда же добавляют 750 г сахарного песка и заливают 150 мл воды.
Емкость ставят на сильный огонь и ждут, пока содержимое закипит. Сразу после этого мощность плиты уменьшают до минимума и оставляют джем вариться полчаса или чуть дольше — все зависит от количества сырья. Если его в несколько раз больше, то и время нужно увеличить соответственно.
Как только джем загустеет, его раскладывают по стерильным банкам, закатывают такими же крышками, переворачивают вверх дном, укутывают одеялом, а после остывания убирают на хранение в темное сухое место.
Для придания более яркого вкуса в вишневый джем также добавляют различные специи — молотую корицу, кардамон или ваниль.
Полезно знать
Вишня содержит большое количество ценных микроэлементов, в том числе антиоксиданты — антоцианы, придающие ей яркий цвет, и кверцетин. Последние замедляют процессы старения, а также оказывают противовоспалительный эффект и выводят из организма мочевую кислоту, что актуально для тех, кто страдает от подагры.
Кроме прочего, в данной ягоде присутствует аминокислота триптофан, которая помогает вырабатывать мелатонин — вещество, регулирующее циркадные ритмы и способствующее хорошему сну.
