Зимой хочется солнца — так запаситесь вареньем: это сладкое угощение из арбуза спасает от хандры
Варенье из арбузной мякоти — это вкусное, сочное, сладкое, ароматное и очень яркое угощение! От такого десерта придут в восторг как дети, так и взрослые. Он станет прекрасным дополнением к любому чаепитию, а также отличной начинкой для пирогов, кексов, пирожных, тортов, блинчиков, вафель и даже мороженого.
О том, как приготовить арбузное варенье, в подробностях рассказал автор дзен-канала «Домашние рецепты».
Пошаговая инструкция
Всего понадобится 2,5 кг спелого арбуза и столько же сахарного песка. Первый моют, нарезают на ломтики, вынимают из них семечки и очищают от кожуры.
Полученную мякоть делят на маленькие кусочки и помещают их в кастрюлю. Туда же добавляют 1,5 кг сахара и дают содержимому настояться 3 часа.
По истечении указанного количества времени выделившийся сок сливают в другую емкость, засыпают его остатками сахара с 0,5 ч. л. ванилина и ставят на плиту на сильный огонь. В процессе жидкость необходимо постоянно помешивать. Когда она начнет густеть, к ней пересыпают арбузную мякоть и оставляют вариться еще 25 минут, но уже на меньшей мощности.
Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, укупоривают такими же крышками, затем переворачивают на «голову» и укутывают теплым одеялом. Через 2 суток арбузное варенье убирают на хранение в сухое, темное и прохладное место.
Полезно знать
Данное лакомство содержит немало ценных веществ. Среди них витамины C, группы B, фолиевая кислота, а также калий, магний и железо. Кроме прочего, арбузы богаты клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и ускоряет метаболические процессы, помогая выводить токсины и шлаки.
Регулярное употребление арбузного варенья укрепляет иммунитет, положительно влияет на сердце и сосуды, регулируя водный баланс, поддерживает работу нервной системы и оказывает антиоксидантное действие, замедляя старение организма.
