Солнечное счастье на ложке: раскрываю свой рецепт мандаринового варенья — запасите простое удовольствие на зиму
Мандариновое варенье – удовольствие в чистом виде. Сладкое, ароматное, потрясающе красивое, оно покоряет сразу и навсегда даже тех, кто не относит себя к любителям десертов. Ну а в зимние месяцы баночка такого варенья способна быстро поднять настроение, действуя подобно природному антидепрессанту!
Чтобы его приготовить, нужно затратить совсем немного времени, сил и средств, так что к плюсам этого лакомства еще можно отнести его доступность. Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы паблика «Смотри, что я приготовил!» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
Полкило мандаринов моют, очищают от кожуры и белых прожилок и разделяют каждый на дольки, затем вынимают из них мякоть, убирают оттуда косточки и нарезают на кубики.
Цедру натирают на мелкой терке и складывают вместе с кусочками мандаринов в глубокую кастрюлю. Содержимое заливают 1-2 стаканами воды, емкость накрывают крышкой и ставят на слабый огонь.
После закипания фрукты варят еще полчаса, потом к ним засыпают 400-500 г сахарного песка, аккуратно перемешивают, кипятят все 10 минут и снимают с плиты.
Когда масса остынет, ее измельчают погружным блендером до однородной консистенции (при желании можно оставить все как было) и расфасовывают в чистые банки, которые укупоривают пластмассовыми крышками и помещают на хранение в холодильник.
Полезно знать
Мандариновое варенье можно готовить разными способами – испортить его трудно, поэтому даже при добавлении различных пряностей вроде имбиря, мяты, гвоздики, аниса и кардамона, оно сохраняет свой яркий характерный вкус. Однако перед варкой следует обязательно убирать косточки и белые перегородки, иначе лакомство будет горчить.
Мандарины являются источником витамина C – сильного антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему. Также в них много клетчатки, что стимулирует работу кишечника и помогает вывести из организма токсины и шлаки. В составе этих фруктов еще присутствуют витамин A и витамины группы B. Первый улучшает состояние кожи и слизистых, а вторые поддерживают функционирование нервной системы.
