Баночку достали — и жизнь вкуснее стала: этому аппетитному варенью обрадуются не только сладкоежки
Желе из черноплодной рябины с добавлением цитрусовых и грецких орехов – лакомство, которое поможет скрасить холодные зимние деньки. В нем сочетаются кислинка со сладостью и мягким древесным ароматом – так рождается потрясающее единство осенних и летних вкусов. Устоять перед таким десертом просто не получится. А приготовить его совсем не сложно.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы паблика «Домашняя кухня. Вкусно, просто и с любовью.» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 1 кг ягод черноплодной рябины;
- 0,5 кг апельсинов;
- 300 г лимонов;
- 2 кг сахарного песка;
- 300 г очищенных грецких орехов.
Пошаговая инструкция
Черноплодную рябину отделяют от веточек, тщательно промывают, затем обсушивают и измельчают при помощи блендера или мясорубки.
Полученную массу перекладывают в кастрюлю, заливают 400 мл питьевой воды, доводят до кипения и варят на слабом огне 20 минут.
Далее смесь протирают через мелкое сито или же отжимают через двойной слой марли.
С апельсинов снимают цедру, вынимают из них косточки и перегородки. Также поступают и с лимонами, а потом мякоть перемалывают до однородной консистенции.
Ягоду и цитрусовые соединяют в сотейнике, засыпают сахаром, добавляют цедру и ставят на огонь.
Грецкие орехи обдают кипятком, подсушивают на раскаленной сковороде и рубят ножом на кусочки.
После закипания фруктово-ягодное пюре томят еще 10 минут, уменьшив мощность плиты до минимума, следом кидают орехи, а через 5 минут выключают.
Горячее желе разливают по стерильным банкам и укупоривают прокипяченными крышками. Емкости не требуется укутывать и переворачивать вверх дном. Когда они полностью остынут, их убирают на хранение в погреб или кладовую.
Полезно знать
Ягоды аронии богаты витаминами С, Р, В, а также железом, фосфором, кальцием и другими ценными микроэлементами.
Если ягоды сорвать вместе с кисточками, то они могут храниться в таком виде при температуре 0 °С до полугода. Дело в том, что в них присутствуют вещества, которые подавляют рост микробов, что помогает продлить срок годности плодов.
