Приготовьте на зиму облепиховое варенье — это ваша хитрая находка для любимых сладкоежек
Облепиховое варенье без косточек заготавливают уже с середины августа, когда начинается сезон сбора «солнечной ягоды». Последняя считается не только вкусной, но и очень полезной, поскольку содержит большое количество витаминов, минералов и других ценных веществ. А еще его можно использовать как топпинг для других блюд – выпечки, десертов, мороженого, добавлять в соусы, заправки, пропитывать им бисквитные коржи, класть в качестве начинки в пироги и т. д. Отсутствие косточек делает такое варенье универсальным в применении.
Подробностями приготовления данного лакомства со своими читателями поделились авторы сообщества «Очень вкусные рецепты».
Пошаговая инструкция
900 г облепихи перебирают, удаляют листики, веточки и испорченные ягоды, тщательно промывают все под проточной водой, затем откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и пропускают через соковыжималку.
Полученный сок переливают в сотейник, туда же засыпают 1,2 кг сахарного песка, перемешивают и ставят на слабый огонь.
Постепенно масса начнет густеть, но ее необходимо постоянно помешивать в процессе, не давая пригореть.
Готовое варенье снимают с плиты, разливают в заранее подготовленные банки, закатывают и убирают на хранение в подходящее место. Перед этим их стерилизуют вместе с крышками.
Полезно знать
Облепиха хорошо известна своими целебными свойствами. Она обладает антибактериальным эффектом, уменьшает воспаление, положительно влияет на зрение, пищеварение, а также состояние кожи и волос.
Как и многие ягоды облепиха богата антиоксидантами – веществами, которые борются со свободными радикалами, чем снижают риск развития хронических заболеваний и замедляют старение.
