Осень с таким десертом больше не грустная — она вкусная: этот смородиновый пирог на кефире разгонит тоску за 5 минут
Кефирный пирог с красной смородиной – идеальное осеннее лакомство. Этот вкусный, полезный и эффектный десерт всегда производит неизгладимый эффект. Его нежнейшая, почти кремовая текстура, дополненная ягодной кислинкой, идеально сочетается с ароматным чаем или кофе. Притом изготовить своими руками данное угощение не составляет труда.
Подробностями с читателями поделилась автор дзен-канала «Сангрия - Рецепты вкусных блюд».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 120 г сахарного песка;
- 2 крупных куриных яйца;
- 130 г красной смородины;
- 250 мл кефира жирностью 3,2 %;
- 50 г сливочного масла;
- 250 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя теста;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- ванилин – по вкусу;
- щепотка соли.
Приготовление
Смородину тщательно моют, отделяют ягоды от веточек, обсушивают их бумажным полотенцем и обваливают в крахмале.
Сливочное масло растапливают на водяной бане и остужают до комнатной температуры.
Яйца взбивают с сахаром, ванилином и солью в пышную белую массу. Следом вливают кефир и сливочное масло и продолжают прорабатывать все миксером, но уже на малой скорости, до однородного состояния. В конце в засыпают просеянную муку с разрыхлителем и замешивают тесто.
Полученную смесь распределяют по круглой силиконовой форме диаметром 22 см, сверху выкладывают смородину и отправляют заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
По истечении указанного количества времени пирог вынимают, нарезают на кусочки и подают на стол.
Полезно знать
Красная смородина богата витаминами, минералами и антиоксидантами. В ней также содержится пектин, который улучшает пищеварительные процессы и способствует выведению из организма различных токсинов.
Регулярное включение в рацион красной смородины позволяет укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление, снизить риск возникновения анемии, очистить сосуды от холестерина и в целом положительно влияет на общее самочувствие.
