Это оранжевое чудо варят осенью: джем из тыквы, который спасет в сезон вирусов
Когда хочется чего-то нежного, солнечного, сладкого и ароматного, то лучшего варианта, чем тыквенный джем с облепихой не найти. Зимой это лакомство придется как нельзя кстати, ведь в нем содержится целая куча витаминов, минералов и антиоксидантов. С такой подпиткой иммунитету никакие сезонные простуды не страшны.
Рецептом данного десерта со своими читателями поделились авторы сообщества «Любимая Дача» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 кг предварительно очищенной и нарезанной тыквы помещают в кастрюлю, заливают все горячей водой, варят в течение 10 минут, затем откидывают на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
200 г облепихи перебирают, удаляя весь мелкий мусор, потом промывают, засыпают в сотейник и добавляют к ней стакан сахара. Далее ягоду разминают, ставят емкость на огонь, доводят до кипения и варят еще 5 минут. После чего остужают и протирают через мелкое сито.
Тыкву измельчают блендером до однородного состояния. Полученное пюре соединяют с облепиховым, к ним кладут остатки сахара, перемешивают и уваривают. Сначала на сильном огне, а когда закипит, – на среднем.
Время приготовления зависит от степени желаемой густоты. Это может занять от 30 минут до часа. Главное – не забывать помешивать джем, чтобы не пригорел.
Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 банки по 0,5 л каждая. Перед этим их стерилизуют вместе с крышками.
Готовый джем убирают на хранение в погреб или кладовую.
Полезно знать
Тыквенно-облепиховый джем содержит большое количество ценных веществ. Он богат витаминами А, В6, Е, а также каротином, калием, магнием, железом, кальцием, медью и другими микроэлементами. Еще в нем присутствуют антиоксиданты, замедляющие процессы старения организма, и клетчатка, которая улучшает пищеварительные процессы и способствует выведению из тканей различных токсинов.
Кроме прочего, тыквенный джем с облепихой хорошо укрепляет иммунную систему, что особенно актуально в межсезонье, когда активизируются вирусы.
