Всего 2 ингредиента — и витаминная бомба готова: полезнейший облепиховый джем
Облепиховый джем – не просто вкусное, но и очень полезное лакомство. Он состоит всего из двух компонентов, но результат при этом получается отменный. В зимнюю пору, когда организм испытывает нехватку витаминов, такой десерт станет еще и прекрасной поддержкой для иммунитета.
Рецептом данного угощения со своими читателями поделились авторы сообщества «Домашнее консервирование» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 кг ягоды тщательно перебирают, убирая весь мелкий мусор в виде листиков и веточек, а затем промывают под проточной водой.
Далее облепиху засыпают 1,2 кг сахара, емкость ставят на плиту и на максимальной мощности доводят содержимое до кипения. После этого огонь убавляют до среднего и варят ягоды еще четверть часа.
Размягченную облепиху перемалывают погружным блендером. Полученную массу протирают через сито, чтобы удалить косточки, а потом уваривают в течение получаса. В процессе объем должен уменьшиться на треть.
Готовый облепиховый джем разливают по стерильным емкостям, укупоривают такими же крышками и помещают на хранение в прохладное место.
Полезно знать
Облепиху, как правило, собирают после первых заморозков, чтобы та лишилась горечи и легко отделялась от веток.
Косточки облепихи также имеют определенную ценность. Из них делают масло, которое широко используется в фармацевтике и косметологии – его добавляют в маски, шампуни, кремы и другие средства.
Чтобы джем из облепихи сделать более ароматным, в него при варке погружают на несколько минут листья мяты, завернутые в чистую марлю.
Данное угощение можно есть как в натуральном виде, так и дополнять им тосты, блинчики, вафли, пропитывать джемом коржи и делать на его основе лимонады, морсы и кисели.
