Хит холодной осени: рябиновый пирог — десерт, который укрепит иммунитет
Пирог с красной рябиной – это и вкусно, и очень полезно, поскольку данная ягода богата витаминами и антиоксидантами. Сам десерт состоит из самых простых и доступных продуктов, а весь процесс готовки занимает меньше часа.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Хозяюшка» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 стакан свежих ягод рябины предварительно замораживают сразу после сбора, чтобы убрать горечь, а потом достают и дают оттаять.
Далее в глубокую миску выливают 400 г кефира, добавляют к нему 1 ч. л. соды или разрыхлителя и оставляют на несколько минут.
К вышеуказанным продуктам засыпают стакан сахара и размешивают все до однородного состояния. Затем по одному вбивают яйца, а за ними вводят 100 г растопленного на водяной бане сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки и замешивают густое тесто.
В полученную массу кладут ягоды, тщательно перемешивают и выкладывают ее в смазанную маслом форму для запекания.
Заготовку отправляют на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Горячему пирогу с рябиной дают немного остыть, режут его на кусочки и подают на стол к чаю или кофе.⠀
Полезно знать
Рябину можно заготавливать на зиму в разных вариантах. Например, хранить в свежем виде, убрав в ящики и поместив в прохладное помещение с температурой +2...+3 °С. В таком состоянии она способна продержаться до полугода, но в процессе будет немного усыхать. А вот замороженная ягода останется пригодной к употреблению год и более.
Сырое варенье из рябины с добавлением меда или сахара тоже очень аппетитно. Его фасуют в стерильные банки и хранят не более 12 месяцев, соблюдая при этом температурный режим от +2 до +9 °С.
Ну а подсушенные в духовке ягоды рябины, предварительно тщательно очищенные и бланшированные, затем упаковывают в бумажные мешки и оставляют там, где есть постоянный приток воздуха. В последнем случае срок их годности не ограничен.
