Ставлю на стол пирог с черноплодкой — и даже кот требует свою долю

Пирог с черноплодной рябиной – простая в исполнении и очень ароматная выпечка, которая является идеальным дополнением к чаю. Такой рецепт должен быть в арсенале любой хозяйки – он всегда выручит, когда времени в обрез или вкусненького хочется, а идти в магазин – нет.

Подробностями приготовления данного десерта поделилась со своими читателями автор дзен-канала «Щедрый стол».

Ингредиенты

Всего понадобится:

• 100 мл кефира;
• 3 куриных яйца;
• 120 г сахарного песка;
• 180 г пшеничной муки;
• 2-3 ст. л. черноплодной рябины;
• 3-4 грецких ореха;
• сахарная пудра для подачи.

Пошаговая инструкция

В глубокой миске соединяют 100 мл кефира и 3 куриных яйца и взбивают их до однородной консистенции. Следом засыпают сахар, тщательно перемешивают, а после добавляют просеянную муку.

Рябину перебирают, отделяют от веточек, промывают, обсушивают и выкладывают на застеленную пергаментом форму для запекания. К ней засыпают 2 ст. л. сахарного песка и перемешивают.

Грецкие орехи очищают от скорлупы и перегородок, а сами ядра дробят до состояния крошки при помощи скалки, блендера или кофемолки.

Измельченными орешками посыпают ягоды и заливают все тестом. Заготовку ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. По истечении указанного количества времени пирог вынимают, дают ему немного остыть, затем посыпают сахарной пудрой и подают на стол.

Полезно знать

Черноплодная рябина богата витаминами и минералами. В замороженном виде она сохраняет свою пользу, поэтому ее можно добавлять в выпечку и в таком варианте тоже.

Помимо марганца, рутина и витамина C, в данной ягоде содержится клетчатка, которая активизирует пищеварительные процессы и помогает вывести из организма вредные вещества. Кроме того, при регулярном употреблении черноплодной рябины нормализуется артериальное давление, снижается уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляются стенки сосудов и повышается иммунитет.

Однако есть и противопоказания. Так, черноплодную рябину не рекомендуют есть тем, кто страдает от гипотонии, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита и повышенной кислотности.