Залечь на дно в доме: где спрятать чеснок, чтобы он пролежал всю зиму без проблем
Придуманы десятки способов хранения чеснока. Но лишь некоторые оказались наиболее эффективными.
Авторы ВК-сообщества «Сибирские грядки. Грядки и клумбы из металла!» предложили проверенные методы хранения урожая чеснока, чтобы он месяцами оставался пригодным в пищу.
Классический способ — в косах. Для этого при уборке оставляют длинные стебли, которые постепенно заплетают в вереницу. Дополнительно в нее можно ввести шпагат. В таком виде овощ развешивают в подвалах, на чердаках, на балконах.
Не менее традиционный вариант — в чулках. Их попросту набивают головками, завязывают и подвешивают на верандах, на террасах или даже в квартирах.
Отдельные зубчики или цельные головки после просушки складывают в стеклянные банки, пересыпая мукой, золой или солью. Накрывают марлей, чтобы проникал воздух, и убирают емкости в кладовую.
Для длительного хранения заготавливают ящики, коробки или корзины с отверстиями и невысокими бортами. Овощи укладывают слоем до 15 см, предварительно каждый обмакнув в парафин. Емкости держат в прохладном помещении.
В квартирных условиях на выручку приходит холодильник. Просушенный чеснок распределяют по бумажным пакетам с отверстиями для вентиляции и для надежности пересыпают солью или луковой шелухой. Затем убирают на нижнюю полку.
Когда в распоряжении есть вакууматор, очищенные от лишней шелухи головки складывают в пакеты целиком или в виде отдельных долек. Откачивают воздух и держат такие запасы в прохладе.
Наконец, оригинальный вариант подразумевает использования масла. В нем очищенные зубчики держат, поместив в банки и отправив в прохладное место.
Полезно знать
Поскольку чеснок в кулинарии все равно измельчают, можно сразу хранить его в виде пасты. Продукт пробивают блендером и замораживают массу небольшими порциями.
