Варенье не для скучных завтраков: яблоки и тыква превращают утренний чай в праздник
Экзотическое шоколадно-мятное варенье из яблок и тыквы — лакомство, которое первым сметут со стола, не допив чай.
Как сварить такое угощение, которое производит впечатление на всех без исключения, рассказали авторы дзен-канала «Есть поесть».
Список продуктов
Для получения 1 л варенья понадобится следующее количество ингредиентов:
- очищенная от кожуры и семян тыква — 550 г;
- избавленные от кожицы и серединок яблоки — 250 г;
- какао-порошок — 30 г;
- сахар — 700 г;
- свежая мята — 2 веточки;
- лимонный сок — 3 ст. л.;
- шоколадный ликер — 3 ст. л.
Приготовление
Мякоть яблок и тыквы нарезают небольшими кубиками и укладывают в кастрюлю. Туда же насыпают сахар, перемешивают и дают выделиться соку в течение пары часов.
Затем емкость ставят на плиту, дают прокипеть содержимому 1 мин., не переставая помешивать. Убирают нагрев, слегка остужают смесь и отправляют настаиваться под крышкой 6 часов. Можно — на ночь.
Добавляют в массу ликер, свежевыжатый лимонный сок и мяту. Возвращают посуду на плиту, кипятят 2 мин., помешивая лопаткой. После этого оставляют еще на 6 часов.
Извлекают веточки мяты. Отбирают немного сиропа, соединяют его с какао-порошком в отдельной миске и возвращают получившуюся массу в кастрюлю. Размешивают, в последний раз доводят до кипения и через 3 мин. убирают с плиты. Остается разлить варенье по банками, закатать их крышками, остудить и убрать в подходящее место для зимнего хранения.
Полезно знать
Выделяют 2 вида какао-порошка — алкализованный и натуральный. Второй вариант наделен менее насыщенным цветом, но зато сохраняет больше полезных свойств исходного продукта.
