Варю компот из брусники и клюквы — семья всю зиму пьет литрами, а про магазинные соки забыли
Компот из брусники и клюквы состоит из двух сокровищ северных лесов. Напиток станет витаминным дополнением к столу, особенно в холодное время года, когда так важно поддерживать иммунитет. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Потребуется:
- 1 л воды;
- 150 г свежей или замороженной клюквы;
- 150 г брусники;
- 80–100 г сахара (или по вкусу);
- дополнительно: цедра апельсина, веточка мяты или корица.
Способ приготовления
В эмалированной кастрюле доведите воду с сахаром до кипения, помешивая до полного растворения кристаллов. Ягоды переберите, промойте холодной водой – размораживать заранее не нужно.
В кипящий сироп аккуратно высыпьте ягодную смесь. Убавьте огонь и проварите ровно 5 минут после повторного закипания. Важно не переварить ягоды, чтобы сохранить их полезные свойства и форму.
Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте настояться не менее часа – это позволит раскрыться всем вкусовым ноткам. Для более насыщенного аромата добавьте цедру цитрусовых или пряности в процессе настаивания.
Подавайте напиток охлажденным или теплым. Идеально сочетается с медом, мятой или долькой лайма.
Полезно знать
Брусника входит в число растений-долгожителей. Но речь идет не об отдельных кустах, а о колониях (от 3–5 до десятков), объединенных корневищами. Если кустарник живет 5–15 лет, то возраст корневища может достигать 200–300 лет.
