Салат «Осенняя мелодия» — сочный хит с курицей, сыром и овощами на любой стол
Салат «Осенняя мелодия» – идеальное сочетание мяса, сыра, зелени и овощей. Его сочный вкус и яркий внешний вид никого не оставят равнодушными. Притом готовится он довольно просто.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Любимые рецепты» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 морковь моют, очищают от кожуры, крупно трут, солят, добавляют к ней половину чайной ложки сока лимона и 2 щепотки приправы хмели-сунели, перемешивают и убирают в холодильник настаиваться.
250 г куриной грудки отваривают в подсоленной воде, остужают, кромсают ее кубиками, затем перчат, бросают по 2 щепотки куркумы и сушеного базилика, а также нашинкованный тонкими кольцами лук. Содержимое перемешивают.
Далее салат собирают. Ингредиенты можно просто перемешать между собой либо уложить слоями, смазывая каждый 1 ст. л. майонеза. Во втором случае используют кулинарное кольцо. Его помещают на дно сервировочной тарелки и поочередно выкладывают туда куриную грудку с луком, потом измельченный кубиками болгарский перец, 100 г натертого крупно копченого колбасного сыра, маринованную морковь и в конце – 1 банку консервированной кукурузы.
Готовый салат убирают на час охлаждаться. За это время компоненты как следует пропитаются соусом и примут форму. А перед самой подачей кольцо снимают и украшают блюдо листиками петрушки или укропа.
Полезно знать
Салат получил свое название из-за ярких красок, напоминающих по цветовой гамме осенний листопад.
Салатом изначально именовали одно из блюд, снискавших популярность у древних римлян. Оно состояло из петрушки, лука и эндивия, а в качестве соуса использовалась смесь из меда, уксуса, соли и перца.
В Средневековье салат готовили из лука, чеснока, мяты и петрушки. Во времена Ренессанса салаты стали активно включать в повседневное меню. Они также служили полем для многочисленных поварских экспериментов. В этом отношении французские кулинары были впереди всех: они соединяли разные сорта латука, сыров и овощей.
Мясо же в салаты стали добавлять уже в XIX столетии. Тогда же в рецептах появились яйца, копчености, маринованные, соленые и квашеные продукты.
