Когда нет времени на классику — делаем голубцы без заморочек: сыр и сосиски открывают новые грани привычного блюда
Необычные ленивые голубцы с сосисками и сыром — быстрый вариант классического горячего блюда, ничуть не уступающий ему во вкусе и сытности.
Рецептом угощения на скорую руку из доступных ингредиентов поделились авторы сообщества «Готовить просто! | Кулинария для всех» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Что понадобится на 3 порции:
- капуста белокочанная — 1 кг;
- сыр твердого сорта — 150 г;
- сосиски — 9 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- панировочные сухари — 100 г;
- подсолнечное масло — 80 мл;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Овощ опускают в кастрюлю с кипящей водой, держат там 5–10 мин., затем вынимают, слегка остужают и аккуратно разбирают на листья — для этого рецепта понадобится 9 шт.
Сыр нарезают тонкими пластинками и помещают каждую между 2 половинок сосисок, разделенных ножом вдоль пополам. Оборачивают эти конструкции капустными листьями, подгибая по краям. Должны получиться импровизированные рулетики.
Каждый голубец окунают в смесь из взбитых яиц с солью и перцем, после чего обваливают со всех сторон в панировочных сухарях. Отправляют на сковороду с маслом обжариваться до румяной корочки. Достают на бумажное полотенце ради избавления от излишков жира и подают в горячем виде к столу — по 3 шт. на порцию.
Полезно знать
Чем моложе капуста, тем меньше времени понадобится на ее варку и размягчение. Если достался кочан старого урожая, перед формированием рулетиков у листов понадобится аккуратно срезать толстую часть, держа плоскость ножа параллельно поверхности стола.
