Рис с овощами — практичные зимние консервы: достали банку — получили ужин без лишних хлопот
В число наиболее популярных домашних заготовок на зиму входит рис с овощами. Насчитываются десятки вариаций этой закуски, но всякий раз получается вкусно.
Своим рецептом приготовления подобных домашних консервов поделились авторы сообщества «ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО» в «Одноклассниках».
Список продуктов
Какие ингредиенты понадобятся для угощения:
- крупнозерный рис — 250 г;
- красные томаты — 2 кг;
- репчатый лук — 1 кг;
- сладкий перец — 1 кг;
- морковь — 1 кг;
- 70-процентная уксусная эссенция — ½ ч. л.;
- рафинированное растительное масло — 200 мл;
- сахар, соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Овощи моют, чистят и измельчают. Лук нарезают полукольцами, болгарский перец — длинными полосками, томаты — кубиком. Морковь натирают на терке.
Наливают в сковороду масло. Когда нагреется, отправляют в него лук и обжаривают до мягкости. Затем добавляют помидоры, а после их размягчения — морковь с перцем. Перемешивают ингредиенты и тушат вместе 5 мин.
Выкладывают в сковороду злак и сыпят специи. Перемешивают и тушат 20 мин. до готовности злака. За пару минут до окончания приготовления вливают в массу уксус.
Раскладывают салат по стерильным банкам, укупоривают, переворачивают и дают остыть под полотенцем.
Полезно знать
В рецепте предлагается взять крупнозерный рис, но подойдет любой вид продукта — и круглый, и длиннозерный. При этом злак можно сварить отдельно и уже в таком виде перемешать с остальными компонентами, немного прогреть и расфасовать по банкам.
