Детское счастье — мамина находка: эту пастилу едят даже те, кто не любит тыкву
Пастила из тыквы и апельсина – сладкое осеннее лакомство, которое отличается ярким натуральным вкусом и несет в себе много пользы. Приготовить такое угощение можно в домашних условиях, причем из минимального количества продуктов. И пока не завершен осенний сезон, нужно успеть запастись этим вкуснейшим десертом на следующие несколько месяцев. Домашние точно будут рады ему, особенно дети.
Подробностями рецепта пастилы из тыквы и апельсина со своими читателями поделились авторы сообщества «Сельская жизнь» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
600 г тыквы очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками и ставят запекаться в духовку либо отваривают на пару до мягкости. Затем перемалывают все блендером в единую массу.
Апельсин обдают кипятком, цедру натирают на мелкой терке, стараясь не задеть белую часть, а из мякоти выжимают сок и процеживают его через сито.
Оба компонента соединяют, добавляют немного сахарного песка по своему вкусу, снова взбивают все до однородной консистенции и выкладывают тонким слоем в дегидратор либо на застеленный пергаментом противень, который отправляют в духовку.
Последнюю ставят в режим 60-100 градусов, а дверцу приоткрывают. Весь процесс может занимать от 5 до 8 часов – в зависимости от температуры и толщины слоя.
Когда пастила перестанет прилипать к рукам, это означает, что процесс сушки завершен.
Готовое лакомство скручивают в рулет, нарезают тот на кусочки, перекладывают их в герметичную стеклянную емкость или пластиковый контейнер с крышкой и убирают на хранение в шкаф.
Полезно знать
При желании в такую пастилу можно добавить молотую корицу или мускатный орех, но нужно знать меру, так как данные пряности обладают ярким ароматом и могут перебить естественный вкус тыквы.
Тыквенная пастила содержит витамин А и бета-каротин, которые отвечают за здоровье глаз и слизистых, положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Также тыква богата многими ценными минералами и клетчаткой. Последняя стимулирует пищеварительные процессы и помогает выводить из организма токсины.
