Манго на зиму делаю из тыквы: соседи в недоумении — семья в восторге
Заготовка на зиму в виде манго из тыквы без стерилизации — необычное лакомство, которое понравится даже равнодушным к этому продукту людям.
Предлагаем рецепт угощения с ярким тропическим вкусом и ароматом из доступных ингредиентов.
Список продуктов
В блюдо входят следующие ингредиенты:
- спелая тыква — 1 кг;
- апельсин — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- лимонная кислота — ¼ ч. л.;
- сахар — 200 г.
Приготовление
Сочную спелую тыкву очищают от кожуры и внутренней семенной части. Оставшуюся мякоть нарезают ломтиками и перекладывают в кастрюлю.
От каждого цитрусового понадобится по половинке. Их нарезают небольшими дольками и отправляют в емкость с овощем. Туда же насыпают сахар, аккуратно перемешивают компоненты и дают им постоять при комнатной температуре 2 ч.
Когда образуется сок, а сахар растает, посуду ставят на плиту и доводят содержимое до кипения. После этого снижают нагрев и проваривают 10 мин.
В самом конце вмешивают лимонную кислоту, варят еще пару минут и сразу в горячем виде перекладывают массу в предварительно простерилизованные стеклянные банки. Закатывают их крышками и после полного остывания под одеялом убирают в кладовую или погреб.
Угощение можно употреблять с чаем как обычное варенье или использовать в качестве начинки для домашней выпечки.
Полезно знать
Главный компонент угощения не стоит нарезать чересчур мелко. В процессе варки и дальнейшего хранения ломтики размягчаются — чтобы они не превратились в пюре и сохранили изначальную текстуру, лучше сделать их покрупнее.
