Тыква — осенняя королева здоровья: почему ее стоит включить в рацион прямо сейчас
Тыква – жизнерадостный оранжевый овощ, который поспевает осенью. И хотя с ботанической точки зрения она является ягодой, но вкус имеет скорее нейтральный, как правило, сладковатый. Ее часто добавляют в каши, пирожки, салаты, делают из тыквы крем-супы, пастилу, соки, муссы и пудинги, жарят вместе с картофелем, запекают в духовке и много чего еще. Это воистину универсальный продукт, способный улучшить любое блюдо. А еще тыква очень полезная.
Улучшает зрение, кожу и волосы
Лютеин, зеаксантин, бета-каротин и витамин A в составе оранжевой королевы осени активно поддерживают зрительную функцию.
Также два последних элемента участвуют в процессах роста и обновления клеток, положительно влияют на состояние кожи, слизистых, волос и ногтей, а витамин C, коего немало в тыкве, стимулирует выработку коллагена.
Замедляет процессы старения
Тыква – настоящий чемпион по содержанию антиоксидантов. Они борются со свободными радикалами и не дают тем повреждать здоровые клетки. Это значительно тормозит развитие дегенеративных процессов в организме и улучшает общее самочувствие. В этом отношении она уступает разве что ягодам.
Природный иммуномодулятор
Потребление тыквы, богатой витамином C, способствует укреплению иммунитета, что особенно актуально в межсезонье и холодное время года, когда активизируются вирусы и бактерии.
Нормализует работу сердца
В тыкве много калия и магния, регулирующих водно-солевой обмен и снижающих артериальное давление, что позитивно сказывается на сосудах и уменьшает нагрузку на сердце.
Повышает стрессоустойчивость
В тыкве присутствуют почти все витамины группы B, задействованные во многих метаболических процессах, в том числе тех, что помогают поддерживать нервную систему.
Профилактика тромбообразования
Фолиевая кислота в составе тыквы используется для создания красных кровяных телец. Также она уменьшает количество гомоцистеинов в крови – потенциально вредных аминокислот, чей избыток приводит к образованию тромбов, ослаблению стенок сосудов, появлению атеросклеротических бляшек и другим негативным последствиям.
Послабляющее, противовоспалительное и желчегонное средство
В тыкве много клетчатки и пектина, которые активизируют пищеварение, перистальтику кишечника, стимулирует выработку ферментов и восстанавливают микрофлору.
Полезно знать
Тыкву желательно есть в отварном или запеченном виде. В сыром варианте она может быть противопоказана тем, кто страдает от воспаления органов ЖКТ или имеет проблемы с желчным и почками. А из-за высокого гликемического индекса ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам и людям, следящим за уровнем сахара в крови.
