Сделал изюм на зиму из черноплодки — теперь про виноградный никто и не вспоминает
Если сделать изюм из черноплодной рябины в мультиварке, получится удивительная и необычная заготовка на основе ягоды, ничуть не уступающая продукту из винограда.
Как сделать такой вкусный и полезный изюм, чтобы есть его просто так или добавлять в различные блюда, рассказывают авторы сообщества «Заготовки (маринад,соль,сушка,заморозка) и пр.» в «Одноклассниках».
Список продуктов
На 1,5 кг черноплодной рябины понадобится следующее количество ингредиентов:
- 500 мл воды;
- 1 кг сахара;
- 1 ч. л. лимонной кислоты.
Приготовление
Воду с сахаром и лимонной кислотой доводят в чаше мультиварки до кипения при включенном режиме «выпечка». Параллельно перебирают ягоду, избавляя от лишних несъедобных растительных вкраплений, и промывают под краном.
Отправляют рябину в емкость, вновь дожидаются закипания, после чего варят 20 мин. при том же режиме с поднятой крышкой. Затем отбрасывают содержимое на дуршлаг, собирая стекающий сироп в кастрюлю.
Выкладывают ягоды на противень, застеленный листом пергамента, и сушат при комнатной температуре — уходит до 7 дней. Если хочется добиться результата быстро, отправляют продукт на несколько часов в духовку при 40 °C.
Готовый изюм хранят в сухих чистых стеклянных банках под крышками, чтобы не заплесневел. Оставшийся сироп держат в холодильнике.
Полезно знать
Изюм из черноплодной рябины — запас витаминов и других полезных веществ, дефицит которых настает зимой. Употребляя продукт в пищу, удается снабдить организм веществами, которые нормализуют работу ЖКТ, снижают холестерин, благотворно влияют на состояние крови.
