Готовлю печень особо нежной — теперь она стала любимым блюдом всей семьи
Куриная печень в кляре – закуска, которая довольна проста в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Результат же получается просто потрясающий! Данное блюдо имеет все шансы на то, чтобы войти в число самых любимых и задержаться там надолго. Оно выходит нежным, сочным и питательным и считается при этом весьма полезным.
Подробностями с читателями поделились авторы сообщества «ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- 0,4 кг куриной печени;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 крупное куриное яйцо;
- 1 ч. л. пшеничной муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- по 1/ 4 ч. л соли и молотого черного перца.
Пошаговая инструкция
Печень моют и выкладывают на бумажные полотенца, чтобы лишняя влага впиталась, а после нарезают на кусочки среднего размера.
С луковицы снимают шелуху и тонко шинкуют, а яйцо взбалтывают с мукой или крахмалом.
Субпродукты помещают в кляр и оставляют в нем на час, прикрыв миску пищевой пленкой.
В это время лук пассеруют с небольшим количеством растительного масла до мягкости и румяности, откладывают в сторону.
Далее в той же сковороде обжаривают печень, стараясь выложить кусочки так, чтобы каждый из них был отделен от других. Делать это нужно на сильном огне по 2 минуты с обеих сторон, пока не образуется корочка.
В конце лук и печень соединяют, добавляют к ним немного специй, мощность плиты убавляют до минимума и оставляют все тушиться под крышкой еще 5 минут, а потом подают на стол.
Полезно знать
Куриная печень считается очень ценным продуктом. Ее регулярное употребление помогает профилактике анемии, укрепляет иммунную систему и поддерживает многие обменные процессы.
Также она богата ретинолом, который необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, витамином B12, участвующем в производстве новых клеток и работе нервной системы, рибофлавином, фолиевой кислотой, железом, селеном, магнием, фосфором, медью и другими микроэлементами.
Помимо прочего, в куриной печени присутствуют и незаменимые аминокислоты, что обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем человеческого организма.
