Тыквенный хлеб — концентрированный аромат осени: с ним дом становится уютнее
Тыквенный хлеб – ароматная выпечка, от которой сразу же поднимается настроение, а дом наполняется атмосферой тепла и уюта. Осенью, когда созревает тыква, такой хлеб можно готовить хоть каждый день и радовать им своих домашних! Тем более что сам рецепт очень простой и понятный – справиться с ним получится у любого.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Рецепты на любой вкус!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 чашку очищенной тыквы нарезают на кусочки и отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Как только она станет мягкой, ее перекладывают в глубокую миску, перебивают блендером в пюре, смешивают с 80 мл молока, щепоткой соли и специй по своему вкусу (кардамон, мускатный орех, анис, корица – на выбор), добавляют экстракт ванили, 2 яйца и 2 ст. л. растительного масла.
Содержимое тщательно перемешивают, вводят в него 200 г пшеничной муки с 2 ст. л. разрыхлителя и выливают полученное тесто в смазанную растительным маслом продолговатую форму для хлеба. Сверху посыпают все дроблеными орехами, семечками или кусочками сухофруктов и ставят заготовку выпекаться на 45-50 минут при 180 градусах.
По истечении указанного количества времени тыквенный хлеб вынимают, дают ему остыть до теплого состояния, а потом нарезают на ломтики и подают на стол с медом, тыквенным сиропом или джемом.
Полезно знать
Тыквенный хлеб является традиционным блюдом американской кухни, где его нередко готовят в виде небольших кексов или булочек с пряностями и пюре в составе.
Впервые же рецепт такого хлеба авторства камердинера Людовика XIV был напечатан в одной из французских книг, датируемых 1654 годом.
В настоящее время существует множество интерпретаций данного десерта, куда, помимо тыквенного пюре, добавляют грецкие орехи, сушеную клюкву, семена льна, изюм и другие компоненты.
