Это желе нежное, словно мамины объятия: десерт, который обожают не только дети, но и взрослые
Творожно-молочное желе с грушами — один из домашних десертов, в которых удачно сочетается фруктовая свежесть со сливочной нежностью.
Автор ВК-сообщества «Грустный Эдо» подробно рассказывает, как приготовить это лакомство, попробовав которое, всегда просят добавки.
Список продуктов
Какие ингредиенты пригодятся для рецепта:
- груши — 2 шт.;
- молоко 2,5%-й жирности — 100 мл;
- творог 18%-й жирности — 320 г;
- желатин — 15 г;
- молотая корица — ¼ ч. л.;
- сахар — 20 г.
Приготовление
Желатин и 65 мл остуженной кипяченой воды смешивают в миске и дают набухнуть в течение 15 мин.
Тем временем в сотейнике доводят до кипения молоко, затем снимают его с огня и вливают в набухший желатин. Перемешивают до растворения последнего и дают остыть.
В другой посуде разминают вилкой творог, чтобы не осталось крупных зерен. Всыпают в него корицу с сахаром, а затем выливают желатиново-молочную смесь. Пробивают массу до однородности погружным блендером.
Одну грушу очищают от кожуры и вырезают серединку с семенами. Мякоть нарезают кубиками и вмешивают в творожную массу. Разливают ее по креманкам и убирают на 3 часа в холодильник для полного остывания и загустения.
При подаче украшают лакомство оставшейся грушей, нарезанной тонкими ломтиками.
Полезно знать
Желатин — самый распространенный и доступный кулинарный загуститель. Но далеко не единственный. Приверженцы правильного питания стараются заменить его агар-агаром, к тому же этот растительный продукт считается более подходящим для кондитерских изделий — мармелада, пудингов или желе. Дело в том, что с ним текстура десерта получается стабильнее.
