Брусничный тарт: маленький секрет вкусного чаепития
Брусничный тарт – вкуснейший десерт, который готовится меньше чем за час и несет в себе много пользы. Это лакомство станет не только прекрасным дополнением к любому чаепитию, но также напитает организм витаминами и укрепит иммунитет.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Вкусные Рецепты с любовью!» в сети «Одноклассники».
Тесто
200 г пшеничной муки соединяют с 50 г сахарного песка, 100 г холодного сливочного масла и рубят все в крошку.
В полученную массу добавляют 3 желтка вместе с 1 ст. л. молока и замешивают однородное тесто. Затем его раскатывают на присыпанном мукой столе и перемещают в круглую форму для выпечки так, чтобы бока немного свисали с краев, после чего обрезают их и убирают заготовку охлаждаться в холодильник на полчаса.
По истечении указанного количества времени корж достают и помещают на четверть часа в разогретую до 200 градусов духовку. Предварительно дно формы застилают кулинарной бумагой и насыпают туда горох. Когда время закончится, бобовые вынимают вместе с пергаментом и снова отправляют корж в печь, но уже на 10 минут.
Начинка
3 куриных белка взбивают в течение нескольких минут до устойчивых пиков, засыпают к ним 150 г сахарного песка и снова включают миксер на 3-4 минуты, добиваясь появления блеска. Треть массы убирают в отдельную емкость, а остальное смешивают с 400 г тщательно промытой и обсушенной брусники.
Сборка и подача
75 г миндаля мелко дробят и посыпают ⅔ порошка дно коржа, чтобы не размокло от сока. Потом выкладывают начинку, а сверху распределяют меренгу (оставшуюся треть) и ставят все в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Готовый пирог посыпают остатками ореховой крошки и подают на стол. Он получается очень румяным, красивым и аппетитным!
Полезно знать
Брусника содержит витамины А, С, В, Е и К, а также магний, флавоноиды и пищевые волокна. Эта ценная ягода способствует повышению иммунитета и оказывает на организм противовоспалительное и противомикробное действие. Помимо прочего, она еще нормализует артериальное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Также бруснике приписывают свойство продлевать молодость и ускорять регенерацию клеток. В числе противопоказаний к употреблению ягоды – гипотония, холецистит, камни в почках, повышенная кислотность и язва желудка.
