Вкус, согревающий душу: приготовьте пирожки с тыквой, которые наполнят дом ароматом уюта
Осенью, когда продолжается сезон сбора урожая, можно приготовить массу вкуснейшей выпечки. Например, пирожки с тыквой в духовке. Они получаются мягкими, румяными, ароматными – не оторваться! А еще – очень полезными, поскольку в тыкве содержится огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, поднимающих иммунитет.
О том, как испечь такие пирожки, в подробностях рассказали авторы сообщества «Наши вкусные рецепты» в сети «Одноклассники».
Тесто
Для него разогревают 0,5 л молока, добавляют в него 22 г дрожжей, а после – 5 ст. л. сахарного песка, 1-2 куриных яйца, 150 г сливочного масла и щепотку соли. В конце порциями вводят 600 г пшеничной муки и замешивают мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Затем его убирают в теплое место и оставляют на какое-то время, чтобы дошло.
Как поднимется первый раз – обминают и ждут второго подъема. После этого его можно брать в работу.
Начинка
300 г вымытой и очищенной от семян и кожуры тыквы нарезают небольшими кусочками, а 2-3 морковки среднего размера натирают на мелкой терке. Далее их отправляют тушиться с небольшим количеством масла и 3 ст. л. сахара в сотейнике до мягкости, влив туда же немного воды.
Лепка пирожков
Руки смазывают растительным маслом, достают тесто и отщипывают от него небольшие кусочки. Каждый раскатывают в круглую лепешку, в центр кладут немного начинки, защипывают края и помещают заготовки на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга.
В процессе пирожки станут больше, что нужно обязательно учитывать. При желании для придания глянцевого блеска их также можно смазать взбитым яйцом.
Противень ставят в предварительно разогретую духовку и выпекают пирожки с тыквой до готовности. Когда они подрумянятся – сразу же вынимают и подают на стол к чаю вместе с любым топпингом или без него.
Полезно знать
В качестве начинки для выпечки лучше всего брать сладкую и плотную мускатную тыкву, чья мякоть считается десертной. Хорошей альтернативой ей могут стать также японская тыква «Хоккайдо» и тыква сорта «Баттернат», что имеет продолговатую форму.
