Папа может и не так, когда голоден: с таким салатом в животе зимой урчать точно не будет

Этот рецепт станет спасением для тех, кто ценит и простоту, и насыщенный вкус. Салат с выразительным названием «Голодный папа» – сытная ароматная закуска из сезонных овощей, которая прекрасно хранится всю зиму. Готовится элементарно: порезал, потушил – и все. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите:

• 500 г кабачков (очищенных от кожуры и семян);
• 1 сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 20 г сахара;
• 8 г соли;
• 50 г томатной пасты;
• 150 мл воды;
• 1 ст. л. 6%-го уксуса.

Способ приготовления

Овощи вымойте и очистите. Кабачки, перец, морковь и лук нарежьте кубиками примерно одинакового размера – так салат будет выглядеть аппетитнее и лучше храниться.

В чашу мультиварки выложите овощи, добавьте томатную пасту, масло, соль, сахар и воду. Тщательно перемешайте. Готовьте в режиме «Тушение» 50 минут. Если мультиварки нет, используйте толстостенную кастрюлю – тушите на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.

За 5 минут до окончания приготовления влейте уксус и еще раз перемешайте. Горячее блюдо разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните до полного остывания.

Полезно знать

Родиной кабачка считается Мексика. Там изначально в пищу употребляли только семена плодов.