Такому десерту даже ЗОЖ не помеха: морковные шарики — сладость, которую не нужно запрещать
Сладкие морковные шарики – простой и полезный десерт, который особенно понравится детям. Эти овощные конфеты значительно полезнее покупных, ведь они содержат только натуральные ингредиенты и при этом богаты витаминами, минералами и клетчаткой. А сделать такие шарики проще простого. Для этого потребуется минимальный набор продуктов и полчаса времени.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «Вкусные рецепты - готовим сами» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
3 моркови среднего размера моют, очищают от кожицы и натирают на мелкой терке. В это же время запаривают 2 ст. л. изюма. Когда последний разбухнет, его перекладывают в сотейник вместе с морковью, заливают все 100 мл питьевой воды, накрывают крышкой и ставят на средний огонь.
Через 15 минут томления в смесь добавляют поочередно 3 ст. л. сахарного песка, лимонную кислоту на кончике ножа и 1 ст. л. мака. Содержимое перемешивают и оставляют вариться еще полчаса на слабой мощности.
Как только вся жидкость выпарится, емкость снимают с огня, полученную массу остужают и скатывают из нее шарики.
Напоследок конфеты посыпают кокосовой стружкой, дроблеными орешками или вафельной крошкой (по желанию) и подают на стол к чаю или кофе.
Изюм в составе конфет можно заменить цукатами, а мак – семенами чиа или кунжута.
Полезно знать
Сладкие морковные шарики – натуральный десерт русской кухни, который в зависимости от рецепта может содержать, помимо основного ингредиента, ваниль, миндаль, грецкие орехи, корицу, изюм, творог, размятый в пюре банан, измельченную курагу, чернослив и другие сухофрукты.
В герметичном контейнере такие конфеты способны храниться до 7 дней, а в замороженном виде – до 3 месяцев.
Помимо сладких, также существуют морковные шарики с добавлением сыра, чеснока, перца, майонеза, копченой паприки и соли. И те и другие подают в качестве закуски.
