Когда огурец перестает быть овощем: после этого варенья в шоке даже бабушка

Отдельные виды сладких домашних консервов кажутся странными, но стоит попробовать — отпадают всякие сомнения. Например, если это огуречное варенье с апельсином и мятой.

Предлагаем пошаговый рецепт этого лакомства с выраженными нотками свежести во вкусе.

Ингредиенты

Продукты, которые понадобятся для угощения:

• свежие огурцы — 1 кг;
• апельсин — 1 шт.;
• мята — 1 пучок;
• сахар — 500 г;
• желфикс — 1 пакетик.

Приготовление

Овощи промывают и нарезают полукольцами толщиной по 5 мм. Складывают в подходящую кастрюлю и пересыпают сахаром. Не беспокоят их 2,5–3 часа. За это время успеет выделиться сок.

Ставят кастрюлю на огонь. Параллельно пучок мяты заливают 100 мл кипятка и оставляют ее в воде до отправки в варенье.

С апельсина снимают цедру, а сам фрукт нарезают на дольки. Бросают их в кастрюлю, когда содержимое закипит.

Через 10 минут туда же отправляют измельченную в блендере заваренную мяту вместе с выделившейся жидкостью, а также кладут цедру.

Ждут 5 минут, отправляют к остальным продуктам желфикс, перемешивают и выключают конфорку.

Раскладывают содержимое кастрюли по банкам, которые заранее были простерилизованы. Закрывают крышками, переворачивают и после медленного остывания убирают храниться при комнатной температуре, но в темном месте.

Полезно знать

Для этого угощения нет необходимости искать на рынке или в собственном урожае отборные огурцы. Подходит любая некондиция — переспевшие или искривленные экземпляры.

Если попадаются овощи с чересчур плотной огрубевшей кожицей, ее попросту снимают перед нарезкой.