Когда в доме пахнет осенью: от этого тыквенного печенья оторваться просто невозможно
Печенье из тыквы – вкусное и полезное лакомство с осенним колоритом. Пока не закончен сезон сбора урожая, его нужно обязательно успеть приготовить.
Как печенье сделать, в подробностях своим читателям рассказали авторы дзен-канала «Идеи рецептов».
Пошаговая инструкция
200 г очищенной от кожуры и семян тыквы нарезают ломтиками и отправляют запекаться в духовку до мягкости. После этого их перемалывают в блендере, оставляя небольшие кусочки.
Тыквенную массу соединяют с 50 г белого или коричневого сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 300 г пшеничной муки, 0, 5 ч. л. разрыхлителя, щепоткой соли и 1 ч. л. молотой корицы. Из вышеуказанных компонентов замешивают мягкое тесто. В зависимости от сочности тыквы муки может потребоваться чуть больше заявленного количества.
Растительным маслом смазывают руки, формируют из теста небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга и слегка приминают их сверху ладошкой.
Заготовки выкладывают на смазанный маслом противень и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
По истечении указанного времени печенье вынимают, дают ему немного остыть и подают в качестве десерта к чаю или кофе.
Остатки убирают в герметичную стеклянную тару и помещают на хранение в шкаф.
Полезно знать
Тыква делает печенье более влажным и рассыпчатым, благодаря чему даже со временем оно практически не черствеет.
Кроме корицы и мускатного ореха в данное лакомство также можно добавлять и другие специи. Например, имбирь, кардамон, гвоздику, ваниль.
Готовое печенье в праздничном варианте дополнительно украшают глазурью из молока, сахарной пудры и ванили. А для хрусткости кладут миндальную муку или овсяные хлопья.
Тыква является источником клетчатки, витаминов A, C, E, минералов и антиоксидантов, при этом она содержит совсем немного калорий – 27 единиц на 100 г.
