Добавьте завтраку осеннего солнца: с таким омлетом утро удастся на славу

Омлет с тыквой – идеальное блюдо для завтрака. Он обладает сбалансированным, чуть сладковатым вкусом, воздушной текстурой и прекрасно насыщает. Такой омлет станет прекрасным началом любого дня. А готовится он очень просто.

Секретами с читателями поделились авторы дзен-канала «Накормишка».

Ингредиенты

Всего понадобится:

• 100 г очищенной тыквы;
• 2 крупных куриных яйца;
• 3 ст. л. коровьего молока;
• 1 головка репчатого лука;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 30 г твердого или полутвердого сыра;
• 0,5 ч. л. смеси сушеных трав;
• ¼ ч. л. сушеной паприки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

С лука снимают шелуху, делят пополам и тонко шинкуют каждую часть. Далее их выкладывают на разогретую сковороду, добавив растительное масло.

Тыкву нарезают на брусочки малого размера, иначе не прожарятся, и бросают к луку, когда тот станет прозрачным. После этого емкость накрывают, огонь уменьшают до слабого и оставляют все томиться еще 10 минут, периодически помешивая.

В это время яйца взбивают с молоком при помощи венчика до однородного состояния. Туда же бросают специи и травы, перемешивают и заливают этим составом тушеные овощи, предварительно проверив тыкву на мягкость. Сковороду снова накрывают крышкой и оставляют омлет готовиться 5-7 минут.

В конце посыпают содержимое тертым сыром, прогревают все недолго под крышкой на слабом огне, а затем выключают. Блюду дают чуть-чуть настояться, пока сыр не расплавится, и в горячем виде подают на стол вместе с рубленой свежей зеленью и белым соусом.

Полезно знать

Время приготовления данного омлета зависит от толщины кусочков тыквы. Чем тоньше они будут – тем быстрее пропекутся.

Слово «омлет» имеет французское происхождение. Оно является производным от lamelle, что переводится как «тонкая пластинка».

Согласно одной из легенд, омлет стал популярным, благодаря австрийскому императору Францу-Иосифу, который во время охоты сильно проголодался и забрел в одну из крестьянских хижин, где ему смешали все, что было в тот момент под рукой – яйца, молоко, немного муки и изюма. Получилось довольно вкусно и монарх повелел включить данное блюдо в своей ежедневный рацион. После этого оно быстро приобрело известность.

В каждой части света есть свои традиционные рецепты омлетов. В Италии его называют фриттатой и готовят с разными начинками, причем сначала на плите, а в конце помещают в духовку.

В Испании из яиц и картофеля делают традиционную тортилью – разновидность местной лепешки. В нее также нередко кладут фасоль для сытности.

В Скандинавии в омлеты принято добавлять рыбу и приправлять все соусом из брусники, а в Азии их часто сооружают сразу из нескольких слоев.