Праздник вкуса в будний день: такую запеканку полюбит каждый
Тыквенная запеканка – простое и вкусное блюдо для всей семьи. Эта сытная выпечка дарит хорошее настроение и заряжает позитивом на весь день. Для холодной осени это лучший вариант, ведь не только отлично питает, но также служит источником витаминов, так необходимых организму в сезон дождей и слякоти.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Вкусные хитрости» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
600 г очищенной тыквы нарезают кусочками и запекают под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса или чуть дольше.
Затем 0,5 кг печеной тыквы вместе с 70 г сахарного песка, тертой цедрой 1 апельсина, 2 куриными яйцами и 1 ст. л. кукурузного крахмала закладывают в блендер и перемалывают до однородной консистенции.
В отдельной миске взбивают 0,5 кг творога со 100 г сахара, следом бросают 2 куриных яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала с горкой и 25 г мака, все тщательно перемешивают.
Подходящую форму для выпечки смазывают сливочным маслом, а в центр выкладывают поочередно творожную и тыквенную начинку до самого верха, затем аккуратно трясут емкость, чтобы все распределилось равномерно.
Деревянной шпажкой на поверхности запеканки делают разводы, а потом помещают ее на 40-50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Спустя указанное количество времени заготовку достают, заливают смесью из 100 г сметаны, 100 г тыквенного пюре, 1 ст. л. сгущенки и 1 куриного яйца, ставят в печь еще на 7-8 минут.
Полезно знать
Название данного блюда происходит от слова «запекать». Это популярное угощение появилось случайно: таким образом использовали оставшиеся продукты, чтобы те не пропали.
Творожная запеканка – традиционное русское лакомство, которое в XX столетии было включено в меню большинства садов и школ благодаря своей сытности и полезности.
Кроме сладких запеканок, также существуют овощные, грибные, мясные и рыбные. Основной их плюс состоит в простоте приготовления и высокой питательной ценности.
