Природный антибиотик на десерт: ешьте этот клюквенный пирог вместо аптечных витаминов
Песочный пирог с клюквой – простой в приготовлении и очень аппетитный десерт, который станет идеальным дополнением к домашнему или дружескому чаепитию. Ягодная начинка сглаживает сладость теста, придавая выпечке приятную кислинку, и еще приносит немалую пользу, ведь клюква содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, укрепляющих иммунную систему и к тому же считается природным антибиотиком.
О том, как сделать в домашних условиях такой пирог, в подробностях рассказали подписчикам авторы сообщества «Рецепты» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 180 г сливочного масла;
- 150 г сметаны средней жирности;
- 300 г пшеничной муки;
- 20 г разрыхлителя;
- 2 г ванилина;
- 300 г сахарного песка;
- 0,5 кг свежей или замороженной клюквы.
Приготовление
Клюкве, если это необходимо, дают оттаять, засыпают ее 250 г сахара, после чего все перемалывают блендером до однородного состояния.
Отдельно соединяют масло, муку, разрыхлитель и сметану с ванилином, добавляют остатки сахара, соль и замешивают мягкое упругое тесто.
Полученную массу делят на 3 части, одну из них убирают в сторону, а 2 других соединяют между собой и разрезают уже на 4 равных единицы.
Отложенную ранее треть раскатывают в тонкий пласт и помещают в форму для запекания. По размеру он должен немного превышать ее по диаметру, да так, чтобы еще хватило теста на бортики. Из других кусочков также раскатывают коржи, но уже поменьше.
В конце собирают заготовку, перекладывая слои теста ягодами, чередуя их друг с другом. Края бортиков заводят на последний корж и скрепляют их.
Пирог ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, затем остужают, смазывают сиропом, посыпают дроблеными орешками и подают на стол.
Полезно знать
Клюква обладает многими ценными свойствами и оказывает благотворное влияние на организм. Так, ее употребление помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов, служит профилактикой тромбообразования, увеличивает работоспособность и уменьшает воспаление.
Кроме того, антиоксиданты в составе клюквы борются с инфекциями мочеполовых путей и нормализуют уровень сахара в крови.
