Тает во рту и покоряет взгляд: этот пирог с клюквой станет главным украшением стола
Творожный пирог с клюквой и глазурью из белого шоколада – вкуснейшая выпечка, которой можно приятно удивить даже гурманов, а уж любители десертов мимо такого изысканного яства точно не пройдут!
О том, как приготовить данное блюдо, рассказали в сообществе «ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для пирога потребуется:
- 350 г печенья;
- 150 г сливочного масла;
- 100 г клюквы;
- 300 г мягкого творога;
- 50 г сахарного песка;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- 2 ст. л. сливок + 100 мл для глазури;
- 1 куриное яйцо;
- 1 капля ванильного экстракта;
- 100 г белого шоколада.
Приготовление
Печенье превращают в крошку с помощью скалки, перемешивают все со сливочным маслом и выкладывают в форму, равномерно распределяя по периметру
Следующим слоем идет размятая клюква.
Творог соединяют с сахаром, просеянной мукой, вбивают к ним яйцо, добавляют сливки и ванильный экстракт. Полученную массу выливают в форму для запекания поверх клюквы.
Заготовку вставляют в такую же форму, но большего размера, наливают туда горячую воду и аккуратно ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
По истечении указанного количества времени печь выключают, дверцу приоткрывают и дают пирогу остыть в течение часа.
Далее принимаются за создание глазури. С этой целью сливки доводят до кипения, после чего сразу снимают с огня и бросают туда белый шоколад. Когда тот полностью растворится, этим составом заливают пирог, разравнивают смесь и оставляют десерт при комнатной температуре на полчаса, а дальше – убирают его в холодильник еще на 2 часа.
Полезно знать
Клюкву для пирога можно использовать как свежую, так и замороженную, но во втором случае ей необходимо сначала дать время оттаять, а потом размять ее ложкой, иначе ягодная начинка получится слишком плотной.
Творог следует брать 9%-й, так как он имеет самую нежную текстуру, ну а зерновой дополнительно лучше перемолоть блендером.
В качестве дополнительного украшения используют свежую клюкву либо сахарную пудру.
