Мед и соя в главной роли: треска, которая тает во рту и покоряет с первого кусочка
Украсьте свой ужин треской в медовом маринаде. Это блюдо сочетает в себе сладко-соленые нотки медово-соевой глазури с ароматным теплом кунжута и имбиря. В процессе запекания глазурь превращается в блестящую карамелизированную корочку, делая рыбу украшением любого праздничного стола.
Выход: 2 порции. Время подготовки: 15 минут (плюс 1-2 часа на маринование). Время приготовления: 12-14 минут.
Список продуктов
Для приготовления понадобится взять следующие продукты.
Для глазури:
- соус соевый и душистый мед – по 2 ст. ложки;
- ароматное масло (кунжутное, тыквенное или оливковое) и белый уксус – по 1 ч. ложке;
- чеснок - 1 зубчик, нарезанный;
- имбирный корень - кусочек длиной 1 см, натертый;
- кунжут - 1 ч. ложка.
Главный ингредиент – филе трески (2-3 шт.) Для украшения: 1 стебель зеленого лука, семена кунжута – 1 ч. ложка.
Инструкция
Приготовьте маринад, смешав в миске его составляющие. Слегка подогрейте мед (если застывший) и добавьте его в смесь. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте измельченный чеснок, имбирь и семена кунжута. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Нарежьте филе трески на желаемые порционные куски. Выложите рыбу в маринад, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы рыба пропиталась ароматами.
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание рыбы и легко вымыть. Достаньте треску. Разложите кусочки на противне. Смажьте поверхность рыбы оставшимся маринадом/соусом.
Запекайте 12–14 минут, до тех пор, пока рыба не станет слоистой и не пропечется. Периодически смазывайте филе соусом с противня или оставшимся маринадом, чтобы образовалась восхитительная корочка.
После приготовления переложите маринованную в меде треску на сервировочные тарелки. Украсьте свеженарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом (по желанию). Подавайте немедленно.
Полезно знать
Если трески нет, альтернативой станет другая плотная белая рыба, например, палтус, пикша или морской окунь. Время приготовления изменяется в зависимости от толщины выбранной рыбы.
