Маринованный перец с яблоками: простая идея, превращающая банку в гастрономический сюрприз
Домашние заготовки не всегда требуют больших затрат ресурсов и времени. Например, запасенный на зиму перец, фаршированный яблоками, это простая в приготовлении закуска, но ее первой сметают со стола.
Делимся рецептом угощения, удивляющего ярким вкусом при нестандартном сочетании компонентов.
Ингредиенты
На литровую банку понадобятся следующие продукты:
- сладкие перцы — 4–5 шт.;
- яблоки — 4–5 шт.;
- вода — 1 л;
- уксус — 125 мл;
- подсолнечное масло — 125 мл;
- сахар — 1 стакан;
- соль — 2 ст. л.
Приготовление
Овощи промывают, вырезают у них хвостики и вынимают внутренние перегородки с семенами.
Фрукты моют и нарезают дольками, попутно убирая серединки с зернышками. Если кожура грубовата, ее тоже допустимо снять.
Наполняют перцы яблочными кусочками, укладывают в кастрюлю и обдают кипятком. Затем вынимают и наполняют ими банку.
В отдельной емкости кипятят воду с уксусом, маслом, солью и сахаром. Заливают этой жидкостью овощи. Стерилизуют банку, поставив в кастрюлю с кипящей водой, 5 минут.
Достают, укупоривают крышкой, остужают в перевернутом виде под покрывалом и ставят на хранение в подвал или кладовку.
Полезно знать
Чтобы придать закуске пикантности, не помешает добавить в маринад нарезанный стручок чили или пару зубчиков чеснока. Но можно обойтись и без них, если вместо обычного болгарского взять перец гогошар. Это особый сорт округлой формы, во вкусе которого присутствует легкая, но выраженная остринка.
