Балтийский вкус в банке: салака в масле из мультиварки — лучший способ заменить магазинные шпроты
Зачем покупать шпроты в масле, если можно приготовить отменные консервы из салаки в домашних условиях? А большую часть работы при этом сделает мультиварка. Магазинные аналоги просто рядом не стояли. И никаких лишних добавок. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 1 кг свежей или размороженной салаки;
- 1 крупная луковица;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 спелый помидор;
- 1,5 ст. л. растительного масла;
- ½ ч. л. соли;
- 3 щепотки молотого черного перца;
- 3–4 лавровых листа;
- 1 стакан воды;
- 1,5 ст. л. 6%-го уксуса.
Способ приготовления
Очищенную салаку освободите от голов и внутренностей, тщательно промойте. Морковь измельчите на крупной терке. Лук – полукольцами. Помидор нарежьте кубиками – он подарит соусу приятную кислинку.
Приготовление
В чаше мультиварки включите режим «Жарка». Нагрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета в течение 5–6 минут. Добавьте помидор и готовьте еще пару минут.
Выложите рыбу поверх овощей. Влейте воду, добавьте специи и уксус. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 40 минут.
Далее дело за малым. Распределите готовую рыбку вместе с овощами и ароматным маринадом по стерилизованным емкостям. Укупорьте, переверните и укутайте до остывания.
Полезно знать
Салака – главная промысловая рыба Балтийского моря. В Финляндии ее называют «селедкой королей», а в Швеции ежегодно устраивают фестиваль, посвященный этой рыбе.
